Receta de Bolo de Legumes: Delicioso e Saudável!

Bolo de legumes é um delicioso e saudável prato perfeito para todos os gostos. Se você procura algo diferente nas suas receitas caseiras, este bolo vai te surpreender com sua leveza e sabor.

Ingredientes:

• 3 batatas médias
• 1 pepino pequeno
• 1 colher de sopa de azeite de oliva
• 2 ovos
• 1/4 de xícara de leite
• 2 colheres de sopa de farinha integral
• 1/2 colher de chá de fermento em pó

Preparação:

1. Lave bem as batatas e o pepino. Em seguida, corte-os em pedaços pequenos.
2. Ferva as batatas por cerca de 20 minutos ou até que elas estejam muito macias. Reserve-as para esfriar.
3. Descarte a pele das batatas e o pepino, depois peneire os ingredientes para obter uma mistura homogênea.
4. Misture os ovos, o leite e a farinha de trigo à mistura de batatas e pepino até que tudo esteja bem incorporado. Adicione também o fermento em pó.
5. Unte um molde com óleo e encha-o metade com a massa do bolo.
6. Leve ao forno pré-aquecido a 180 graus por cerca de 40 minutos ou até que o bolo esteja dourado e firme ao toque.

Conclusão: Bolo de legumes é uma ótima opção para quem deseja incluir mais vegetais em sua dieta. Ele é rico em fibras, baixo em calorias e muito prático para preparar! Experimente essa receita e surpreenda os seus familiares com um bolo único.