Receita de Carreteiro de Espinhaço de Ovelha

O carreteiro de espinhaço de ovelha é uma deliciosa especialidade culinária que conquista os fãs da gastronomia brasileira. Se você quer aprender a preparar essa receita tradicional, continue lendo e descubra todos os ingredientes e passos essenciais.

Ingredientes

• Espinhaço de ovelha cortado em pedaços médios
• Cebola picada
• Pimentão verde ou amarelo, sem sementes e picado
• Aceituna preta ou verde ao gosto
• Orégano
• Sal a gosto
• Óleo para fritura

Método de Preparo

Frite os pedaços de espinhaço de ovelha em óleo quente até que estejam bem dourados. Retire do fogo e reserve.

Em seguida, refogue a cebola e o pimentão verde em mais um pouco de óleo, até que esteja translúcido. Adicione os pedaços de espinhaço fritos e misture bem. Acrescente sal, orégano e as aceitinhas conforme preferir.

Deixe a mistura na panela por alguns minutos para absorver todos os aromas antes de servir. Sirva com um pão caseiro ou salada verde.

Dica Final

Se desejar, você pode experimentar adicionar outros ingredientes tradicionais, como o cenoura ralada finamente. Isso dará uma nova textura ao carreteiro e trará um sabor ainda mais autêntico.