Receita de Coxa e Sobracho de Frango Assado com Ratatouille e Batata Duque

Coxa e sobracho de frango assada é uma deliciosa opção para quem gosta de pratos simples, mas cheios de sabor. Quando combinada com ratatouille e batata duquese, o resultado é um almoço ou jantar completo e perfeito! Vamos às receitas.

Ingredientes para a Coxinha

• 1 coxa e sobracho de frango
• Ouro branco
• Pimenta-do-reino
• Azeite ou óleo de cozinha

Modo de preparo:

1. Lave bem a coxa e sobracho em água corrente.
2. Cubra com a água, adicione um pouquinho de sal e alho.
3. Passe a frango pelo ouro branco e pimenta-do-reino.
4. Coloque na assadeira com um pouco de óleo e leve ao forno preaquecido a 200°C por aproximadamente 45 minutos até ficar crocante.

Ratatouille

• 1 cebola
• 1 tomate médio
• 1 berinjela
• 1 pimentão verde
• 1 colher de sopa de azeite de oliva
• Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo:

1. Corte os legumes em pedaços médios.
2. Doure a cebola no azeite, adicione o tomate, berinjela e pimentão.
3. Mexa bem até os ingredientes estarem cozidos.
4. Adicione sal e pimenta-do-reino a gosto.

Batata Duque

• 1 batata doce média
• Creme de leite
• Sal a gosto
• Farinha de trigo (opcional)

Modo de preparo:

1. Lave e corte a batata em pedaços pequenos.
2. Coloque na panela com água fervente, sal e uma colher de sopa de creme de leite. Bata até formar uma massa cremosa.
3. Se necessário, acrescente farinha de trigo para obter a textura desejada.

A combinação perfeita de coxa e sobrecoxa com ratatouille e batata duque é simplesmente divina. Esse prato fica ainda mais especial quando servido quentinho no jantar. Experimente e deleite-se!