Receita de Lombo Recheado com Ameixas

Lombo recheado com ameixas é uma deliciosa opção para um almoço ou jantar especial em casa. Confira a receita completa para fazer este prato que combina perfeitamente temperos caseiros e frutas secas.

Ingredientes

• 1 lombo de porco
• 100g de ameixas secas
• 5 dente de alho, picado
• 2 tomates, picados
• Sal e pimenta-do-reino, a gosto
• Azeite para grelhagem

Modo de Preparo

Para começar, limpe as ameixas secas bem com água fria. Reserve-as enquanto prepara uma mistura de alho, tomate e especiarias. Em seguida, recheie o lombo com a combinação de frutas secas e temperos, pressionando levemente para garantir que o recheio fique bem fixo.

Em uma panela, aqueça um pouco de azeite. Grelhe o lombo cuidadosamente até obter a cor desejada. O tempo dependerá do ponto de cozimento escolhido; no entanto, é recomendado entre 15-20 minutos para uma carne bem passada.

Dicas e Variações

• Inclua mais variedades de frutas secas se desejar.
• Experimente usar vinho tinto na mistura para dar mais sabor ao recheio.