Receita de Sopa Cremosa de Ervilhas à Moda Alemã

Cooking the perfect sopa creme de ervilhas à moda alemã is simple and delicious. This dish is beloved for its creamy texture and hearty flavor. Here’s how to prepare it.

Ingredientes:

• 400g de ervilhas frescas ou congeladas
• 1 cucharada de manteiga
• 1 cucharada de manteiga
• 1 cucharada de farinha de trigo
• 6 xícaras de caldo de carneou vegetal
• Sal e pimenta a gosto
• Cebola picada
• 2 dente de alho, esmagado
• 250ml de leite ou leite em pó
• Manjericão para tempero (opcional)

Método:

Comece aquecendo a manteiga em uma panela grande. Adicione as ervilhas, cebola e alho, refogue tudo por alguns minutos até que esteja translúcido.

Adicione a farinha de trigo e misture bem para formar um molho. Gradualmente, acrescente o caldo de carne ou vegetal, mexendo constantemente para evitar grumos.

Mesmo tempo, coloque o leite no liquidificador junto com as ervilhas cozidas e processe até obter uma consistência cremosa.

Volte a mistura ao fogo e deixe aquecendo. Adicione sal, pimenta e manjericão (opcional) para finalizar o sabor.

Dica:

1. Escolha ervilhas frescas durante as estações frias do ano para ter um melhor gosto.
2. Use leite integral se desejar uma sopa ainda mais rica e cremosa.
3. Experimente adicionar batatas cortadas em cubos pequenos ao caldo antes de cozinhar, para adiciona textura e sabor.

Agora, saboreie esta deliciosa receita da sopa creme de ervilhas à moda alemã!