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Caldo forte ou cabeça de galo
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Caldo Forte: Uma Deliciosa Receita Tradicional
O caldo forte é uma das receitas mais conhecidas da culinária brasileira, especialmente no Nordeste. É um prato simples, mas com sabores intensos que cativam os paladares.
Ingredientes Essenciais
- Cabeça de galinha
- Carne seca (opcional)
- Pimenta-do-reino
- Cebola
- Porção generosa de alho
- Batata palha (ou outro tubérculo local)
- Óleo de dendê ou azeite
Adicionar esses ingredientes à receita cria uma base perfeita para um caldo forte. A carne seca pode ser adicional, dependendo da região e do gosto pessoal.
Cooking Steps
- Limpe a cabeça de galinha adequadamente.
- Frite a cebola e o alho com um pouco de óleo. Adicione depois a carne seca, caso esteja utilizando.
- Misture a pimenta-do-reino e refogue por alguns minutos.
- Adicione a água fervente e deixe ferver.
- Reduza o fogo e deixe cozinhar por aproximadamente duas horas, ou até que os ingredientes estejam bem cozidos.
- Inclua as batatas palha ou outros tubérculos e continue a preparar até estarem prontos.
Adicione o óleo de dendê e misture para completar. Sirva em porções, com arroz branco e um pãozinho ao lado.
Sobre Caldo Forte
O caldo forte é não apenas uma receita, mas também um símbolo cultural que conecta famílias e gera lembranças. É ideal para refeições em grandes grupos e traz conforto e sabor.