Receita de Carne Maturada à Seco

Descubra como preparar a deliciosa carne maturada à seco com este guia simples e prático.

Ingredientes Essenciais

• Carril ou outra parte de carne bovina
• Sal
• Pimenta-do-reino
• Ouro preto (opcional)

Passos Fáceis para Preparo

Primeiro, escolha uma parte de carne ideal como carril ou outro corte adequado. Após isso, passe a carne por um processo simples de maturação à seco que consiste em:

1. Seque a carne bem antes de começar o processo.
2. Pegue uma tábua de madeira e retire uma parte da gordura com auxílio de um cortador.
3. Com uma escova, limpe bem as marcas de cortar na carne.

Agora é a hora de aplicar o sal. Dosar bem o sal é essencial para obter sabor e textura perfeitos na carne maturada à seco. Após isso, retire uma parte do excesso de sal da carne e passe um pouco de ouro preto, se desejar adicionar esse toque especial.

Dicas para Sucesso

• Mature a carne em um local limpo e arejado. Evite ambientes úmidos para evitar mofo.
• Recomenda-se manter a carne em temperatura ambiente, sem exposição direta ao sol.

Aos poucos, você começará a notar o sabor diferenciado da carne maturada à seco. É uma experiência deliciosa que pode ser compartilhada com amigos e família. Experimente e divirta-se no processo!