Conserve de Berinjela: Recheio delicioso e simples de fazer

Se você gosta de conserva de berinjela, este é o post certo para você! Descubra aqui uma receita fácil de seguir, cheia de detalhes que vão desde a preparação do recheio até o engradado final.

Ingredientes essenciais

• Berinjelas - 4 unidades
• Cebola - 1 unidade
• Pimentão verde - Meio pimentão
• Farinha de trigo - Uma xícara
• Sal - À gosto
• Temperos à escolha

Passo a passo da receita

Preparação do recheio:

1. Lave bem as berinjelas e corte-as em pedaços.
2. Ferva as berinjelas em água salgada por 10 minutos, retire da panela e esfrie em um recipiente com água gelada.
3. Drene bem o líquido das berinjelas e passe-as pelo liquidificador até obter uma textura finamente picada.

Cooking the filling:

1. Fure a cebola com um garfo e assa-a no forno até ficar suave. Pique-a fino.
2. Pique o pimentão verde em cubos pequenos.
3. Misture todos os ingredientes, incluindo sal e temperos à escolha, para obter o recheio.

Preparação da conserva:

4. Passe a mistura de berinjelas pelo liquidificador novamente até ficar homogênea.
5. Adicione farinha de trigo aos poucos, batendo bem entre cada adição para evitar que os grãos se formem.
6. Enrole as berinjelas em folhas de alumínio e asse-as no forno até douradas.

Dica final

A conserva de berinjela é ideal para aproveitar os temperos locais. Experimente com pimentão vermelho, coentro ou outras espécies que amam!