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Galinhada da Muta
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Receta de Galinhada da Muta
Gostaria de compartilhar uma receita clássica e simples de galinhada, típica da culinária baiana. A galinhada da Muta é uma deliciosa refeição que pode ser servida tanto em dias especiais quanto em momentos mais casuais.
Ingredientes:
- Pernil de frango (4 peças)
- Cebola picada
- Furinha de camarão
- Alho
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino
- Manga (opcional, para tempero)
- Galinha-pintada (para casca e coentro, se disponível)
Modo de Preparo:
- Comece preparando uma panela grande com bastante água. Adicione a galinha-pintada e deixe ferver até a casca ficar macia.
- Com a galinha farta, retire-a da água e descarte a casca. Reserve a água do cozimento para usar como caldo.
- Nessa mesma água, cozinhe os pedaços de pernil de frango por aproximadamente 20 minutos ou até ficar macio.
- Em uma nova panela, refogue o alho e cebola com um pouco de azeite. Adicione os pedaços de frango cozidos e misture bem.
- Incorpore o furinha e a pimenta-do-reino ao preparo. Ajuste o sal e adicione manga, se desejar.
- Finalize com coentro fresco para decorar.
A galinhada da Muta é uma excelente opção para um almoço ou jantar especial. Não hesite em experimentar essa receita e saboreie a autenticidade da culinária baiana. Boa refeição!