Receta de Galinhada da Muta

Gostaria de compartilhar uma receita clássica e simples de galinhada, típica da culinária baiana. A galinhada da Muta é uma deliciosa refeição que pode ser servida tanto em dias especiais quanto em momentos mais casuais.

Ingredientes:

• Pernil de frango (4 peças)
• Cebola picada
• Furinha de camarão
• Alho
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino
• Manga (opcional, para tempero)
• Galinha-pintada (para casca e coentro, se disponível)

Modo de Preparo:

1. Comece preparando uma panela grande com bastante água. Adicione a galinha-pintada e deixe ferver até a casca ficar macia.
2. Com a galinha farta, retire-a da água e descarte a casca. Reserve a água do cozimento para usar como caldo.
3. Nessa mesma água, cozinhe os pedaços de pernil de frango por aproximadamente 20 minutos ou até ficar macio.
4. Em uma nova panela, refogue o alho e cebola com um pouco de azeite. Adicione os pedaços de frango cozidos e misture bem.
5. Incorpore o furinha e a pimenta-do-reino ao preparo. Ajuste o sal e adicione manga, se desejar.
6. Finalize com coentro fresco para decorar.

A galinhada da Muta é uma excelente opção para um almoço ou jantar especial. Não hesite em experimentar essa receita e saboreie a autenticidade da culinária baiana. Boa refeição!