Receta de Sopa Cremosa de Tomate Light

Sempre buscando opções saudáveis e deliciosas? A sopa cremosa de tomate light é perfeita para você! Um prato refrescante e nutritivo, ideal para dias quentes ou mesmo como lanche. Saiba fazer essa sopa fácil e rápida de preparar.

Ingredientes:

• Tomate triturado: 1 kg
• Cebola: 1 unidade
• Aceituna sem caroço: 6 unidades
• Manjericão seco: 0,5 colher de sopa
• Mirtilos secos: 2 colheres de sopa
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• Creme vegetal light: 100 ml (ou leite de soja ou aveia)

Modo de Preparo:

Passo 1: Corte a cebola em pedacinhos pequenos e refogue em uma panela com um pouco de azeite por aproximadamente 5 minutos.

Passo 2: Adicione o tomate triturado, os mirtilos secos, o manjericão seco e deixe cozinha por mais alguns minutos até tudo estar bem amassado.

Passo 3: Adicione o creme vegetal light ou leite alternativo e misture bem. Cozinhe até atingir a consistência desejada, ajustando sal e pimenta do reino ao gosto.

Dica Extra:

Para incrementar ainda mais essa sopa cremosa de tomate light, adicione algumas gotas de azeite de trigo antes de servir. Um toque delicioso que completa o sabor!