Receta de Vatapá de Peixe e Camarão

Vatapá de peixe e camarão é uma deliciosa iguaria típica da culinária brasileira, especialmente popular no Nordeste. Esta receita tradicional é simples, mas exige alguns ingredientes especiais para garantir seu sabor autêntico.

Ingredientes:

• 300g de peixe limão ou outro peixe doce
• 200g de camarões
• 1 litro de leite de coco
• 500g de feijão-tamboril refogado
• Pimenta-do-reino, a gosto
• Alecrim e coentro para temperar
• Ouro preto, a gosto (para coloração e sabor)
• Óleo de dendé (para dar cor ao vatapá)

Método:

1. Limpe o peixe e corte-o em pedaços pequenos.
2. Colete os camarões, reserve a calda e coe-a para usar na receita.
3. Em uma panela, refogue o peixe com um pouco de óleo até ficar dourado.
4. Misture o leite de coco, o alecrim, o coentro e o ouro preto. Adicione a calda dos camarões.
5. Adicione os pedaços de peixe ao refogado e deixe cozinhar por 15 minutos até o peixe ficar macio.
6. Coloque o feijão-tamboril refogado, misture tudo bem e leve à fervura.
7. Finalize com pimenta-do-reino a gosto. Sirva com arroz branco ou acarajé.

Dica: Experimente variar os ingredientes para criar sua versão perfeita do vatapá!

Vai tentar fazer o seu próprio vatapá de peixe e camarão? Compartilhe com a gente na aba de comentários como ficou a receita!