Macarrão de Soja com Legumes ao Molho de Tomate

Aqui está uma receita deliciosa e saudável de macarronada de soja com legumes ao molho de tomate, ideal para quem busca opções sem glúteos.

Ingredientes:

• Macarrão de soja ou farinha de grão
• Molho de tomate caseiro ou pronto
• Legumes variados: pimentão, cebola, abobrinha
• Óleo de dendê ou azeite
• Sal e temperos à gosto

Modo de Preparo:

1. Comece aquecendo o óleo em uma frigideira.
2. Frite os legumes cortados ao cubo até ficarem macios mas crocantes.
3. Pegue a panela da macarronada, e caso esteja seco, adicione um pouco de água ou calda de tomate para facilitar o cozimento.
4. Deixe ferver por alguns minutos, então misture os legumes já fritos ao molho de tomate.
5. Misture bem até obter uma consistência cremosa e homogênea.
6. Sirva quente com pão integral ou alface para acompanhar.

Esse prato é perfeito para um lanche leve, além de ser rico em proteínas e baixo em carboidratos.