Receita de Picanha Assada e Filé Mignon

Você está à procura de uma receita deliciosa para picanha assada ou filé mignon? Neste artigo, você encontrará todos os passos necessários para preparar esses cortes perfeitamente no forno. Continue lendo e surpreenda sua mesa com pratos incríveis!

Ingredientes Essenciais:

• Picanha ou filé mignon
• Sal
• Pimenta-do-reino
• Aceitunas ao vinagre (opcional)

Modo de Preparo:

Passo 1: Antes de tudo, retire o fileiro da geladeira e deixe-a temperar por aproximadamente uma hora. Isso vai garantir um cozimento mais homogêneo.

Passo 2: Em seguida, passe sal e pimenta-do-reino sobre a carne para dar aquele toque especial.

Passo 3: Se desejar, adicione algumas aceitunas ao vinagre por cima da carne para aumentar o sabor. Reserve-as no final do preparo para uma aparência incrível.

Passo 4: Leve a picanha ou filé mignon ao forno pré-aquecido a 200°C por cerca de 35 minutos, dependendo da espessura. O ponto ideal será um rosa no centro para o filé e uma carne mais bem cozida (mas ainda com um toque rosado) na picanha.

Passo 5: Após a cozinhar, retire o prato do forno e deixe descansar por cerca de 10 minutos antes de servir. Isso permitirá que a carne consiga reter mais umidade e saia ainda mais gostosa!

Dicas Gerais:

1. Tempero: Use sal grosso para garantir um sabor autêntico.
2. Ponto de Cozimento: Experimente diferentes pontos para adaptar ao seu paladar. Filé mignon gosta de ser mais bem cozido, enquanto picanha pode ficar no ponto médio a raro.

Agora que você já sabe como preparar sua picanha assada ou filé mignon, experimente e compartilhe suas experiências com seus amigos e familiares. Boa sorte na cozinha e aproveite cada momento!