Receita de Risoto ao Pesto com Parmesão

O risoto ao pesto com parmesão é uma deliciosa combinação de sabores que vai deixar seu prato ainda mais especial! Esse prato italiano é perfeito para dias em que você quer algo leve e cheio de personalidade. Seja para jantar romântico ou refeição familiar, este risoto ao pesto com parmesão é uma escolha acertada.

Ingredientes

• Arroz arborio
• Azeite extra-virgem
• Cogumelos frescos (ou calabresa, a seu gosto)
• Pesto de manjericão
• Queijo parmesão ralado
• Leite
• Sal
• Pimenta-do-reino

Modo de Preparo

Passo 1: Ferva o arroz arborio em água salgada por aproximadamente 15 minutos, ou até que ele esteja al dente. Reserve.

Passo 2: Em uma frigideira, refogue os cogumelos cortados em fatias finas com um pouco de azeite extra-virgem e sal.

Passo 3: No fundo da panela onde o arroz foi cozinhar, adicione a manteiga, o leite, o pesto de manjericão e o queijo parmesão ralado. Misture bem até obter um creme homogêneo.

Passo 4: Adicione o arroz cozido e continue mexendo sobre fogo baixo até que o risoto tenha uma textura cremosa, aproximadamente 5 minutos.

Dica de Cozinha

Adicione o pesto ao risoto no final da preparação para preservar seus aromas intensos e vibrantes. Sirva imediatamente para aproveitar cada bocado!

2. Inclua essa receita em sua lista de pratos favoritos