Receita de Bacalhau à Baiana: Um Clássico Bahiano

O Bacalhau à baiana é uma das receitas típicas da Bahia, muito apreciada por sua deliciosa combinação de sabores e texturas. Esta peixe dessecado é preparado com ingredientes regionais como manga, abóbora, tomate e ovos, resultando em um prato perfeito para momentos especiais.

Ingredientes

• Bacalhau (ou peixinho)
• Manga verde
• Ovos
• Abóbora-do-barriga
• Salsa
• Cebola roxa
• Pimenta-da-terra
• Azeite de oliva
• Farinha de trigo
• Limão siciliano

Para uma preparação perfeita, é essencial seguir os passos corretamente.

Método

1. Lave o bacalhau com bastante água e deixe em maré por algumas horas para tirar o sal.
2. No liquidificador, misture a manga, abóbora-do-barriga, cebola roxa, pimenta-da-terra, salsa e limão siciliano.
3. Desfiem o bacalhau e coloque-o em uma vasilha. Adicione os ovos batidos, a mistura do liquidificador e farinha de trigo.
4. Aqueça um pouco de azeite de oliva em uma frigideira antiaderente e frite a preparação até dourar.

Pronto! O seu Bacalhau à baiana está pronto para ser degustado. Experimente essa receita e deixe todos elogiarem o seu talento na cozinha!