Receita de Cuscuz à Baiana: Direta do Coração da Bahia

Cuscuz à baiana é um prato tradicional que reflete a rica cultura culinária da Bahia, uma das regiões mais coloridas e encantadoras do Brasil. Este cuscuz tem uma história interessante e é muito apreciado por sua combinação deliciosa de sabores.

Ingredientes

• Farinha de mandioca
• Cebola
• Tomate
• Ovos
• Mandioca cozida e amassada
• Batata palha
• Salsa
• Legumes variados, como berinjela e pimentões
• Cheiro-verde (opcional)
• Carne seca ou linguiça
• Caldo de carne
• Coentro
• Salsa

Modo de Preparo:

1. Comece preparando a massa do cuscuz com farinha de mandioca, ovos e água. Misture bem até formar uma massa homogênea.
2. Ferva a batata palha e os legumes em água salgada.
3. Em uma panela, frite a carne seca ou linguiça com cebola, tomate e coentro. Adicione o caldo de carne para criar um molho delicioso.
4. Mergulhe a massa do cuscuz na água fervente até que dê volume. Reserve.
5. Monte o prato colocando as batatas palha, legumes e cuscuz em camadas. Adicione o molho por cima.
6. Corte os ovos em flocos e coloque no cuscuz antes de servir.

Conclusão: Esse prato é perfeito para aqueles dias especiais, seja na casa ou em uma festa familiar. Prepare este cuscuz à baiana com amor e aproveite cada pedacinho dessa delícia que vem direto da Bahia!